網友給我個關於用桂花做排骨的方子,是用鐵觀音茶烹制排骨再加桂花陳酒來調味的,可是我找不到桂花陳酒,也沒有鐵觀音,就乾脆從這個方子總汲取些靈感,自己獨創了一個.
主料是:豬排骨，輔料是:蔥絲，調味料:生抽,料酒,白胡椒粉,糖,桂花烏龍茶包一個,乾桂花適量.
可以用其他不同品種的茶葉來烹制.
桂花茶骨做法:
桂花茶骨的做法簡單是豐胸食譜的常見菜，不一定要看桂花茶骨視頻才能壆會，但怎麼做桂花茶骨最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道桂花茶骨吧。
將切成條狀的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉醃制至少30分鍾.
這個時候用一杯開水泡桂花烏龍茶.
將醃制好的排骨拉油(在油鍋裏煎或者炸一下),防止排骨骨肉分離,使成品更美觀.
另起鍋,鍋內注入泡出味道的茶水,加糖和一點點老抽調味調色,將排骨擺好.
大火燒開後保持中小火至排骨酥軟.
起鍋擺在蔥絲上面,澆上剩余的濃汁.撒上桂花.最後撒上去的桂花畫龍點睛,清香撲鼻.茶骨酥而不爛,烏龍茶和桂花給出的別樣風味,使得這款排骨獨具口感和風格.
材料:
簡介:
小訣竅:
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