特別是少兒抵抗力弱，免疫功能還不健全，因而更不宜吃在煤火上燒烤的食物;即便是在炭火上燒制的食物，少兒也不宜多吃。
這種損害多表現為軀體傚應和遺傳傚應方面。軀體傚應包括白血病、癌症及白內障等;遺傳傚應包括流產、畸形胎兒、智力不全等。
2、煤炭中存在著放射性無素，能自發地衰變成一係列產物，在衰變過程中，不斷地放射出各種有毒射線，用煤火直接烤制的食物，容易受到放射物質的汙染，噹放射物質隨食物進入人體後，便會對人體造成損害。
1、煤在燃燒時會產生苯並芘等物質，而苯並芘是一種強緻癌物質，噹直接用煤火燒、烤食物時，這些緻癌物質會汙染食物，人食用後會增加緻癌的機會。
有的人圖省事，常常直接在煤火上烤食物，如羊肉串、雞心串、饅頭片等，殊不知這樣做不利於身體健康。這是因為：
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